相约安徽·向春而行｜【庐阳好食光】江淮面包房：一口吃下“童年味道”
在庐阳老城，相约向春下坐落着一家江淮面包房，安徽这里是而行黑料正能量的推特精选合肥第一家面包店，弥漫着不少合肥人的庐阳童年味道。35年始终坚持纯手工烘焙，好食淮面只为延续这一口甜蜜的光江纯朴本味。从厦门到合肥开起了合肥第一家面包房。包房1988年，口吃在江淮大戏院旁边，童年一家洋气的味道面包房正式营业，取名“江淮面包房”。相约向春下虽不曾亲历首次开业时的安徽人声鼎沸，但席玲玲也无数次在公公的而行讲述中回味那份喜悦：“那时公公初到合肥创业，没想到生意特别火，庐阳第一天营业所有面包就一销而空。好食淮面后来每天都是黑料正能量的推特精选刚开张，门口就排起了长队。”
图| 市民在江淮面包房排队购买商品
席玲玲的公公林荣宗，是江淮面包房的创始人，跟着父亲在厦门以烘焙面包营生，因选材考究、口味经典，很快在当地小有名气。
不久，一位熟客真诚邀请林家到合肥开店。林荣宗抱着“试试看”的想法，便在1988年到合肥开起了江淮面包房。当时，江淮面包房选址合肥最为繁华的地段，一炮而红。
图| 江淮面包房糕点展示
如今，父辈们退出一线，新生一代挺身而出，席玲玲和丈夫成为了江淮面包房的掌舵人，挑起了传承老字号的重任。光阴弹指一挥间，岁月沧桑空流转。35年间，江淮面包房所处的庐阳不断更新、跃升，守在面包房的面孔也被抹上了皱纹。然而那口甜蜜，仍然延续至今，用最质朴的坚守俘获一代代合肥人的味蕾。
35年手工烤制
只为留住“童年味道”
豆沙小面包、油炸豆沙，油炸叉烧，黑芝麻馅饼……说起江淮面包房的糕点，几乎样样令人垂涎。
但若真要“论资排辈”，豆沙小面包当之无愧是店里的“老大哥”，自开店之初就备受食客喜爱。
一份掌心大的豆沙小面包，热销30多年，每天都能卖出上千个。
要问魅力何在？
一定绕不开师傅对糕点淳朴的热爱与情怀。
豆沙小面包，精华在于豆沙。
每天清晨，烘焙师傅便净手制作。
先将红豆泡水、去皮、磨浆、炒制，搓揉面团发酵，放至烤箱烘烤。
经过4个小时的匠心付出，35年如一日的老味道就此出炉。
从馅料制作到面包烤制，江淮面包房始终坚持纯手工、无添加，所有的糕点也都是当天制作、当天销售。
席玲玲说，本着对原料的考究，30多年来，他们的红豆原料都是从同一家店铺采购。
图| 江淮面包房糕点展示
因为店内所有的面包不放任何添加剂，所以保质期很短。
席玲玲说，为了避免浪费，每次制作的面包都不多，所以常常出现顾客去晚了就买不到的现象。
“很多老顾客去外地上学、工作，还特地打电话来，问能不能邮寄，我们只能拒绝，长途邮寄会影响面包的口感。”
这里的老派糕点物美价廉。
1.5元一个的豆沙小面包，清甜不腻；
2.5元一个的油炸豆沙，香喷有嚼劲；
3元一个的油炸叉烧，酥脆可口……多年坚持低价销售，只为让更多顾客享受到经典味道。
在老顾客李梦玲的记忆里，儿时市府广场还没有BRT，每个节假日最期待的就是妈妈带着自己去董铺水库郊游。
“妈妈牵着我在路边等车时，就会趁着公交车到站的间隙，带我来买面包。
”李梦玲最爱油炸豆沙，一口下去香甜爆浆，一整天的愉悦从味蕾被唤醒开始。
情系庐阳
新店计划驻扎老城
35年间，江淮面包房从江淮大戏院开到城隍庙西南角，如今已开了两家同名店铺。
几经迁址、扩张，却总也离不开庐阳。
“我们对庐阳的感情已经很深了，离开这里真的舍不得。”席玲玲说，计划开的第三家店，也准备选址在庐阳区。如今，江淮面包房在坚守本味的基础上，也不断升级店面、创新面点。为契合当下人们对健康、新鲜的追求，他们在制作面点时注重控糖，并且推出了岩烧蛋糕、麻薯、泡芙等年轻人喜爱的新产品。
<img data-galleryid="" data-ratio="0.6666666666666666" data-s="300,640" src="/uploads/wechat/20230407/d0c64cf3f0b1fff2f21c658400ce46ee.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" helvetica="" neue",="" "pingfang="" sc",="" "hiragino="" sans="" gb",="" "microsoft="" yahei="" ui",="" yahei",="" arial,="" sans-serif;font-size:="" 14px;letter-spacing:="" 1.5px;text-align:="" center;white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);height:="" auto="" !important;'="">
图| 江淮面包房糕点展示
“为了兼具经典味道和时兴潮流，我们采取了差异化经营。
”席玲玲介绍，现在一店主要面向老顾客售卖经典糕点，二店则从店铺装饰到糕点上更偏年轻化，售卖更多新产品。
扎根庐阳，江淮面包房从顾客的热爱中获得了归属感。许多客人都是20多年的老顾客，有时店内忙不过来，这些老客人们主动变身助手，轻车熟路地帮忙装袋。在收获客人青睐的同时，江淮面包房也一直坚持回馈社会，连续10多年免费给敬老院送去面包。
制作面包，花费的时间不长长的是烘焙师傅身上专注的力量是江淮面包房一代代人的
潜心钻研，最终将朴实的“人间烟火”，注入每一份糕点。
地址：江淮面包房(安庆路店)
地址：江淮面包房(淮河路店)